Chivilcoy: 5.500 kilos de carne y entrada gratis en la Fiesta del Asado Criollo

Moquehuá, una localidad del partido bonaerense de Chivilcoy que cuenta con alrededor de 2.000 habitantes, se prepara para recibir a más de 30.000 visitantes durante el fin de semana del 12 y 13 de septiembre, cuando se realice la quinta edición de la Fiesta del Asado Criollo. El evento tendrá entrada libre y gratuita y se desarrollará en el predio de la ex estación de trenes.

La propuesta combinará asado, música, tradición, gastronomía, artesanías y emprendimientos de la zona. Entre sus principales atractivos figuran el Concurso de Asadores, un desfile criollo con agrupaciones a caballo y una grilla de espectáculos en vivo que se extenderá durante las dos jornadas.

De una iniciativa de dos clubes a una convocatoria masiva

La fiesta surgió en 2022 a partir de una iniciativa conjunta del Club Renovación y el Club Social, con el objetivo de generar una nueva propuesta para Moquehuá y convocar tanto a vecinos como a visitantes de otras localidades bonaerenses.

Las primeras ediciones fueron más acotadas y tuvieron una fuerte presencia de artistas locales. Las condiciones climáticas, con lluvia y bajas temperaturas, obligaron incluso a modificar o finalizar anticipadamente algunas actividades.

Pese a esas dificultades, la convocatoria creció de manera sostenida. Las primeras ediciones reunieron entre 7.000 y 10.000 personas, mientras que en 2025 el evento dio un salto y congregó entre 20.000 y 25.000 visitantes. Para este año, los organizadores proyectan superar los 30.000 asistentes.

Treinta parrilleros competirán desde las 8 de la mañana

El Concurso de Asadores comenzará el domingo a las 8 y reunirá a unos 30 participantes provenientes de distintas localidades. Cada competidor dispondrá de cerca de cuatro horas para cocinar su costillar y deberá llevar su propia cruz. La organización proveerá la carne y, de ser necesario, también la leña.

La competencia no se limitará al resultado gastronómico. Cada asador contará con un espacio cuatro metros cuadrados, que podrá ambientar como representación de sus costumbres y de su lugar de origen. Algunos participantes preparan tortas fritas, empanadas, fiambres o papas fritas para compartir con el público, mientras que otros suman objetos y elementos tradicionales.

La presentación general será evaluada por un jurado de cinco integrantes vinculado con fiestas gastronómicas y tradicionalistas de la región. Habrá premios para el primero, el segundo y el tercer puesto, además de medallas para todos los inscriptos. La entrega de distinciones está prevista para las 15.

La carne, el gran protagonista

Durante la edición de 2025 se utilizaron alrededor de 5.500 kilos de carne, un volumen que la organización prevé mantener este año. El domingo se ofrecerán costillares, vacío, tapa de asado, sándwiches de carne y choripanes, entre otras alternativas.

La carne será adquirida a proveedores locales y de Chivilcoy, con el objetivo de priorizar productos de primera calidad. Para atender la demanda funcionarán tres cantinas oficiales destinadas a la venta, además de otros espacios gastronómicos que completarán la oferta.

Una feria con 150 puestos y más de 300 inscriptos

El fin de semana también servirá como vidriera para los emprendimientos de la zona. Se instalarán alrededor de 150 puestos de gastronomía, artesanías, indumentaria, marroquinería y distintos rubros. El interés volvió a superar ampliamente la capacidad disponible: se anotaron más de 300 feriantes y finalmente fueron seleccionados unos 150.

El sector gastronómico contará con ambientación, cerveza tirada y distintas propuestas, incluidas opciones vegetarianas y sin TACC.

Desfile criollo, autos clásicos y peña previa

El domingo a las 10 se realizará el desfile criollo, con agrupaciones a caballo y centros tradicionalistas, al que se sumará una exhibición de motos y autos clásicos. El recorrido se hará alrededor de la plaza y frente a la iglesia. En la edición anterior participaron unos 24 centros tradicionalistas, además de agrupaciones de chatas y vehículos.

Como anticipo, el viernes 11 se realizará por primera vez una peña folclórica abierta, organizada por la Peña La Pastora dentro del mismo predio.

Camping gratuito y operativo de tránsito

Ante la cantidad de visitantes prevista, los organizadores dispusieron espacios gratuitos de camping con baños y servicios, ubicados en el predio de la cancha de fútbol y el polideportivo. También se trabaja con alojamientos particulares de Moquehuá y de localidades cercanas para ampliar las plazas disponibles.

En materia de estacionamiento habrá un sector específico coordinado junto con Bomberos, debido al movimiento vehicular esperado durante las dos jornadas. La Municipalidad de Chivilcoy acompañará el evento principalmente en las áreas de seguridad y tránsito, mientras que buena parte de la organización y los gastos estarán a cargo de los organizadores.

Programación

Viernes 11: peña folclórica abierta organizada por la Peña La Pastora.

Sábado 12, desde las 18: Nuevos Caminos, Walter Farías, Destellos de Tradición, Maridaje, Érica y David, Ángel La Voz, Bocha Lobosco, Cheno y Cholo y DJ en vivo.

Domingo 13: 8, inicio del Concurso de Asadores; 10, desfile criollo y exhibición de motos y autos clásicos; 13, Peña Virgen de Loreto, Los Catas y Camila Meyra; 15, entrega de premios; 16, Marcos Emanuel, La Sonic Banda, La F. Echemendy y La Bonita.