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lunes 13 de julio de 2026 - Edición Nº2777
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Brote de triquinosis en General Madariaga: ya son más de 100 las personas afectadas y hay una denuncia penal
15:37 |El Municipio denunció a una carnicería señalada como presunto origen del brote. Hay 66 casos confirmados y otras 35 personas reciben tratamiento preventivo.
La ciudad de General Madariaga atraviesa uno de los brotes de triquinosis más importantes registrados en los últimos años. Mientras el número de personas afectadas ya supera el centenar entre casos confirmados y sospechosos, el Municipio presentó una denuncia penal contra el propietario de una carnicería investigada como presunto origen de los contagios.
La causa quedó radicada en la Fiscalía N° 8 y apunta a determinar si existió un incumplimiento de las normas sanitarias para la elaboración y comercialización de productos de origen porcino, una conducta prevista en el artículo 206 del Código Penal.
Más de un centenar de personas alcanzadas por el brote
De acuerdo con la información oficial brindada por la Secretaría de Salud local, hasta el momento se confirmaron 66 casos de triquinosis mediante análisis de laboratorio, mientras que otras 35 personas presentan síntomas compatibles con la enfermedad y reciben tratamiento preventivo.
El brote comenzó a investigarse a principios de julio, cuando el Hospital Municipal detectó pacientes con síntomas similares y un antecedente común: el consumo de chacinados adquiridos en un mismo comercio de la ciudad. Desde entonces se activó el protocolo epidemiológico, se retiró preventivamente mercadería sospechosa y se intensificaron los controles bromatológicos.
La investigación apunta a una carnicería
Como parte de la investigación, el comercio permanece clausurado y el pedido de reapertura presentado por su propietario fue rechazado por el Juzgado de Faltas mientras avanza la causa.
Durante las inspecciones fueron secuestrados 85 kilos de vísceras porcinas, enviadas al laboratorio provincial de Azul para su análisis. Los resultados preliminares detectaron la presencia del parásito Trichinella en algunas de las muestras, dato que fortaleció la hipótesis sobre el origen del brote.
La investigación también podría derivar en sanciones administrativas, la pérdida de habilitaciones comerciales y eventuales reclamos civiles por parte de las personas afectadas.
Refuerzan los controles sanitarios
Ante la evolución del brote, el Municipio reforzó las inspecciones en comercios dedicados a la venta de productos cárnicos y solicitó la intervención del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) para intensificar los controles sobre criaderos porcinos del distrito.
Las autoridades recomendaron no consumir embutidos o chacinados que no cuenten con rotulación e identificación, ya que esos datos permiten garantizar la trazabilidad del producto y verificar que haya atravesado los controles sanitarios correspondientes.
Qué es la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se contrae por consumir carne de cerdo o derivados elaborados con animales infectados y sin los controles sanitarios adecuados.
Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolores musculares, diarrea, hinchazón de párpados y malestar general. Si bien la mayoría de los pacientes evoluciona favorablemente con tratamiento oportuno, la enfermedad puede provocar complicaciones, especialmente en personas mayores o con enfermedades preexistentes.
